Frites maison, herbes de Provence, mayonnaise au paprika fumé
6 €
Focaccia, tapenade d'olive noire maison
8 €
Croque-monsieur truffé
Pain de mie boulanger, jambon blanc, mozzarella, crème de truffe, frites maison, mesclun
17 €
Assiette de fromages affinés de la Maison Conquet
15 €
Planche mixte de la Maison Conquet
21 €
Gaspacho de tomate ancienne, huile de basilic, croutons
10 €
Houmous de pois chiche au tahin, feta, pickles de potimarron
9 €
Burrata, vierge de tomates séchées, éclats de pistaches
13 €
Tataki de thon, marinade à la harissa, condiment avocat, pickles d'oignon rouge
16 €
Arancini croustillants, coeur mortadelle & mozzarella fondante, sauce arrabbiata
14 €

Pour les grandes faims

Salade Niçoise
Tataki de thon, oeuf parfait, haricots verts, pomme de terre grenaille rôties, piquillos, olives taggiasches, câpres, mesclun
19 €
Poulpe grillé, fava, poireau braisé, noisettes torréfiées, chimichurri
24 €
Coeur de Rumsteak
Coeur de Rumsteak, pressé de pomme de terre croustillant, ratatouille provençale & jus de viande olive-Piment d'Espelette
25 €
Linguine, pesto à la pistache, stracciatella, mortadelle
20 €
Aubergine rôtie à la chermoula, boulgour parfumé
Aubergine rôtie à la chermoula (mélange d'épices), boulgour, raisins secs, amandes, yaourt grec
17 €
Filet de Truite Française
Filet de truite française, risotto de fregola, sablé amande-olive, émulsion fenouil citron
21 €
Burger à la tomme fermière
Steak de boeuf français, bun brioché, tomme fermière, poitrine de lard grillée, compotée d'oignon, salade romaine, frites maison
18 €
Gigot d'Agneau
Gigot d'agneau basse température, purée de pois chiche, tajine de légumes d'été, citron confit & jus de viande au romarin
26 €

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